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  • 蔬菜沙拉怎么做好吃 教你做出四种美味的蔬菜沙拉

  • 发表时间:2017-03-06 22:42 | 88必发官网(www.googlestop.com) | 点击数:
  •   眼下正是春暖花开的季节,各种颜色的水果和蔬菜更是为这个多姿多彩的春天增添了许多生机。一般在春天的时候大家都很热衷郊游,很多人郊游的时候就喜欢煮火锅、煮粥、煮面条,其实沙拉也是很不错的选择呢。

      做蔬菜沙拉注重的就是食材的鲜活度,没有炖煮、也没有爆炒,最大限度地呈现出食物原有的口感。那究竟蔬菜沙拉怎么做好吃呢?接下来就和小编一起来看看吧!

    蔬菜沙拉怎么做好吃 教你做出四种美味的蔬菜沙拉

    教你做出美味的蔬菜沙拉

      一、做好吃的沙拉的关键

      1. 蔬菜的选择:一定要有酥脆口感的绿叶蔬菜(例如生菜),以及可以生吃的的蔬菜(如西红柿、胡萝卜、黄瓜)。

      2. 提味的garnish。包括:牛油果,煎过的bacon碎,cheese切小块,橄榄,或者坚果,烤牛排切条,烤鸡肉撕条等。

      3. 食材水分要沥干:所有的食材,一定要沥干表面的水分,不能水啦啦的,那样会影响口感。蔬菜类一定是冷藏过的,4-10度。

      4. 容易氧化的果蔬也要放入淡盐水中,临上桌前再装盘,以保持色泽的美观。

      5. 需要汆烫的蔬菜或海鲜,捞出后要尽快浸泡入冰水中,以保持食材的生脆的口感。

      6. 沙拉调料可以使用成品,如蛋黄酱、沙拉酱、千岛酱等,也可以自己调制。如果是自己调制的,建议当顿食用完毕。确实剩余的,要入冰箱保存。

      7. 不论是咸口,还是甜口,沙拉调料都要在临吃前再拌入食材中,以免果蔬析出水,影响口感。

      8. 果蔬可以切成各式各样漂亮的形状,并且在色彩搭配上下点功夫,让人一看就有食欲。

      二、蔬菜沙拉的做法

      (一)酸奶果蔬沙拉

      材料:苹果1个(约150克)、葡萄20粒、黄瓜半根、西红柿1个(100克)、酸奶250克、蜂蜜1茶匙

      做法:

      1.所有食材去皮切成小块。

      2.倒入酸奶和蜂蜜搅拌一下即可。

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